Katsaka (katsaka) - iray amin'ireo sakafo malaza indrindra eran-tany, ary ny kolontsaina voamadinika faharoa be mpividy indrindra aorian'ny varimbazaha, ny karazana katsaka ambolena matetika dia ny katsaka mavo siramamy.
Ny katsaka mavo dia miavaka amin'ny votoatiny avo lenta (hatramin'ny 70%) sy ny tavy (4-6%), ny votoatin'ny fibre kely (2-4%).
Tsy misy fofona maimbo sy bobongolo ary avy any ivelany.
Araka ny takian'ny mpanjifa, ny mari-pamantarana kalitao tsy misy kilasy hafa dia azo anaovana fanadihadiana mifanaraka amin'ny fomba ekena sy ankatoavina iraisam-pirenena.